Diseño y Decoración Restaurante Bovino – Gijón

Actuación: Diseño y decoración restaurante, Diseño de iluminación y mobiliario. Coordinación y dirección de Obra.
Lugar: Gijón
Proyecto: Arq. Pedro Scattarella.

El Diseño y Decoración de este restaurante en el centro de Gijón estuvo a cargo de Arquitecto Pedro Scattarella y su estudio DA2-Arquitectura

Los 450 m2 de este local albergan, aparte del restaurante en si, una tienda de productos Gourmet y una sala “playroom”. La oferta principal de este restaurante es la carne asada, y este uso lo utilizamos para organizar todos los espacios..

El local se encuentra en una zona de gran afluencia de personas, vecino a la estación de tren y los juzgados. Ocupa todos los bajos de un edificio y cuenta con una fachada acumulada de más de 80 metros.

vista general exterior restaurante Bovino Gijón

vista general exterior restaurante Bovino Gijón

El acceso principal esta en la esquina y se forma con una pequeña terraza. una vez dentro, se puede ver casi todo el local, hacia la izquierda, un primer comedor delimitado con una vidriera expositora de la tienda. La barran en forma de “L” domina un amplio espacio con mesas altas y taburetes, más informal, de tapeo y sidra donde los clientes optan por permanecer de pie, ya sea haciendo el aperitivo antes de sentarse en las mesas para comer o simplemente lo utilizan como bar.

Acceso principal del restaurante Bovino Gijón formado por una terraza interior.

Acceso principal del restaurante Bovino Gijón formado por una terraza interior.

Desde la entrada se puede ver todo el local e intuir cada zona y uso. Restaurante Bovino Gijón

Desde la entrada se puede ver todo el local e intuir cada zona y uso. Restaurante Bovino Gijón

Vista general desde la entrada principal restaurante Bovino Gijón

Vista general desde la entrada principal restaurante Bovino Gijón

Hacia la izquierda de la entrada se encuentra un salón más informal y el acceso a la tienda Gourmet . Restaurante Bovino Gijón

Hacia la izquierda de la entrada se encuentra un salón más informal y el acceso a la tienda Gourmet . Restaurante Bovino Gijón

Al final de la barra y justo en frente de la segunda puerta que sale a la terraza, se encuentra la parrilla, bien pegada al público, los parrilleros trabajan a escasos cm del cliente. Y para potenciar más la visión de este sitio, bajamos la altura de la barra. No hace falta asomarse o colgarse de la barra para ver la parrilla, se puede ver a los parrilleros y la carne asándose casi desde cualquier lado, incluso sentados en las mesas o desde la terraza.

La parrilla se encuentra a vista de todos los clientes y se puede interactuar con los parrilleros. Restaurante Bovino Gijón

La parrilla se encuentra a vista de todos los clientes y se puede interactuar con los parrilleros. Restaurante Bovino Gijón

Los parrilleros trabajan a escasos centímetros de los clientes. lo que permite ver el Show Cooking e interactuar con ellos. Restaurante Bovino Gijón

Los parrilleros trabajan a escasos centímetros de los clientes. lo que permite ver el Show Cooking e interactuar con ellos. Restaurante Bovino Gijón

El gran salón, de forma cuadrada está organizado de manera tal para crear diferentes zonas (más expuestas, más íntimas, para grupos grandes y pequeños y hasta para familias que quieran tener contacto directo con la sala de juegos de los niños)

En el dentro del salón se encuentra el “patio”, un conjunto de mesas se encuentra a la sombra de unas parras que cuelgan por el techo. el cambio de pavimento y las disposición de los sofás delimita bien esta zona.. al rededor de este patio las mesas de disponen en el perímetro de la sala. en una cara están dispuestas perpendicularmente al ventanal y hacia el otro lado, las mesas están dispuestas de una forma polivalente, pueden albergar varias parejas por separado o ir uniendo mesas dependiendo del grupo que lo demande.

Vista general del patio. Restaurante Bovino Gijón

Vista general del patio. Restaurante Bovino Gijón

Las mesas del salón principal están distribuidas de manera tal para garantizar diferentes zonas de intimidad. Aquí se ve las mesas en el ventanal del restaurante. Bovino, Gijón

Las mesas del salón principal están distribuidas de manera tal para garantizar diferentes zonas de intimidad. Aquí se ve las mesas en el ventanal del restaurante. Bovino, Gijón

Parte del salón polivalente donde las mesas se puede unir para albergar grupos. Restaurante Bovino Gijón.

Parte del salón polivalente donde las mesas se puede unir para albergar grupos. Restaurante Bovino Gijón.

SALA DE JUEGOS: este sitio, muy extendido en todo el continente americano, ya empieza a aparecer en España. En un momento de pleno auge de ofrecer experiencias a los clientes. en este restaurante diseñamos un espacio de juegos para los niños y niñas. Esta sala acondicionada acústicamente esta conectada directamente con el salón principal del restaurante. pero la disposición del gran ventanal sólo mira a un sector del salón, un poco más retirado, donde las familias puedan estar cerca de sus hijos y no perder el contacto visual con ellos. diseñamos mesas grandes con sofás tapizados para una fácil limpieza y potenciar el uso de esta parte del restaurante.

Vista exterior de la sala de juegos restaurante Bovino Gijón

Vista exterior de la sala de juegos restaurante Bovino Gijón

Vista interior de la sala de juegos restaurante Bovino Gijón

Vista interior de la sala de juegos restaurante Bovino Gijón

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TIENDA: Dentro del programa de esta obra, se encuentra una tienda de productos regionales Gourmet. Cuenta con una entrada independiente, en la esquina que se conecta más directamente con los edificios de viviendas. Aprovechando los grandes ventanales, la tienda muestra todo el género por medio de estanterías perimetrales. Dentro, cuenta con una nevera de charcutería y una barra de degustación. físicamente se separa del restaurante por medio de una estantería expositora, dejando sólo un paso a modo de acceso.

Vista del acceso a la tienda. Guarda relación y diseño de todo el restaurante. Bovino Gijón

Vista del acceso a la tienda. Guarda relación y diseño de todo el restaurante. Bovino Gijón

Interior de la tienda Gourmet. al fondo se ve el acceso al restaurante Bovino Gijón.

Interior de la tienda Gourmet. al fondo se ve el acceso al restaurante Bovino Gijón.

 

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